سه شنبه ۱۷ مرداد ۰۲ ۲۲:۳۷ ۷۵ بازديد
تفکیک تغذیه ای انواع سبزیجات سبز پک میوه خشک
درک تجزیه غذایی سبزیجات سبز مختلف برای ایجاد محصولات نهایی سالم‌تر که نیازهای مصرف‌کنندگان آگاه به سلامت امروزی را برآورده می‌کند، بسیار مهم است. در اینجا چند سبزی سبز وجود دارد:
اسفناج: اسفناج یک نیروگاه مغذی است، اسفناج سرشار از ویتامین های A، C، E، K و فولات است. همچنین حاوی آهن، منیزیم، کلسیم و پتاسیم است.
کلم پیچ: یکی دیگر از برگ های سبز که سرشار از مواد مغذی است، کلم پیچ منبع عالی ویتامین های A، C، K و B6 است. همچنین حاوی مواد معدنی مانند کلسیم و پتاسیم است.
کلم بروکلی: این سبزی چلیپایی سرشار از ویتامین های C و K و همچنین فولات و فیبر است. بروکلی همچنین حاوی ترکیباتی به نام سولفورافان و ایندول-3-کاربینول است که با فواید سلامتی متعددی مرتبط است.
پیازچه: پیازچه گیاهی با مواد مغذی است که به غذاهای مختلف طعم می بخشد. یک قاشق غذاخوری حاوی تنها 1 کالری است، که آن را گزینه ای عالی برای کسانی است که مراقب کالری دریافتی خود هستند. پیازچه سرشار از ویتامین های A و K است و منبع خوبی از آنتی اکسیدان هایی مانند کورستین است. آنها همچنین حاوی مقادیر کمی از مواد معدنی مانند کلسیم، آهن و پتاسیم هستند.
کلم: کلم سبزی چلیپایی است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. کالری کمی دارد و تنها ۲۲ کالری در هر فنجان دارد و فیبر و آب بالایی دارد. کلم سرشار از ویتامین های C و K است و حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند آنتوسیانین و ترکیبات گوگردی است.
کدو سبز: کدو سبز یک سبزی همه کاره است که می توان از آن در بسیاری از دستور پخت ها استفاده کرد. کالری کمی دارد و تنها 20 کالری در هر فنجان دارد و محتوای آب و فیبر بالایی دارد. کدو سبز سرشار از ویتامین های C و B6 و حاوی مواد معدنی مانند پتاسیم و منگنز است.
نخود فرنگی: نخود فرنگی حبوباتی است که می توان آن را به صورت تازه یا خشک مصرف کرد. آنها کم کالری هستند و تنها 62 کالری در هر فنجان دارند اما پروتئین و فیبر بالایی دارند. نخود فرنگی سرشار از ویتامین های A، C، K و B6 است و همچنین منبع خوبی از مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و فسفر است.
با ترکیب این سبزی های غنی از مواد مغذی در محصولات غذایی یا خرید آنها به عنوان مواد تشکیل دهنده دستور العمل ها، تحقیقات و توسعه دهندگان می توانند محصولات نهایی سالم تری را برای مصرف کنندگان ایجاد کنند که بهزیستی کلی را ارتقا می دهد.
سبزی و فیبر کم آب
فیبر نقش مهمی در حفظ یک رژیم غذایی سالم دارد زیرا به تنظیم هضم غذا کمک می کند، از سلامت قلب حمایت می کند، سطح قند خون را کنترل می کند و به مدیریت وزن کمک می کند.
مقدار فیبری که سبزیجات کم آب به محصول نهایی اضافه می کنند بسته به نوع سبزی و مقدار مصرف متفاوت است. به طور کلی، سبزیجات کم آب می توانند مقدار قابل توجهی فیبر در هر وعده تامین کنند، برخی از انواع آن حاوی حداکثر 5 گرم فیبر در هر اونس هستند. با این حال، مهم است که توجه داشته باشید که فرآیند کم‌آبی می‌تواند سایر مواد مغذی و مواد معدنی را در سبزیجات متمرکز کند، بنابراین آنها همچنان می‌توانند یک افزودنی مغذی برای محصول نهایی باشند.
میکروگرین های معروف
میکروگرین ها سبزی های جوانی هستند که به دلیل ارزش غذایی بالا و تطبیق پذیری در پخت و پز محبوبیت زیادی در صنایع غذایی پیدا کرده اند. به عنوان یک تیم تحقیق و توسعه یا خریدار مواد، مهم است که توجه داشته باشید که این سبزی‌های کوچک تا 40 برابر بیشتر از همتایان بالغ خود حاوی مواد مغذی هستند، که آنها را به یک ماده بسیار مورد توجه برای مصرف‌کنندگان آگاه به سلامت تبدیل می‌کند.
میکروگرین ها را می توان از انواع سبزیجات با استفاده از خاک یا جایگزین های خاک مانند نارگیل یا پیت ماس پرورش داد. آنها معمولاً وقتی به ارتفاع 1-3 اینچ می رسند برداشت می شوند و می توانند به عنوان یک ماده در طیف گسترده ای از غذاها از جمله سالاد، ساندویچ، اسموتی و غیره استفاده شوند.
میکروگرین‌ها علاوه بر فواید تغذیه‌ای، بافت و طعم را به ظروف اضافه می‌کنند و آنها را به یک عنصر ارزشمند برای دانشمندان علوم غذایی تبدیل می‌کنند که به دنبال تولید محصولات نوآورانه و سالم هستند. چه در حال رشد میکروگرین ها در خانه باشید و چه آنها را از یک تامین کننده خریداری کنید، ترکیب این سبزی های ریز در محصولات خود مطمئناً برای مصرف کنندگان آگاه به سلامتی که به دنبال گزینه های غنی از مواد مغذی هستند جذاب خواهد بود.
درک تجزیه غذایی سبزیجات سبز مختلف برای ایجاد محصولات نهایی سالم‌تر که نیازهای مصرف‌کنندگان آگاه به سلامت امروزی را برآورده می‌کند، بسیار مهم است. در اینجا چند سبزی سبز وجود دارد:
اسفناج: اسفناج یک نیروگاه مغذی است، اسفناج سرشار از ویتامین های A، C، E، K و فولات است. همچنین حاوی آهن، منیزیم، کلسیم و پتاسیم است.
کلم پیچ: یکی دیگر از برگ های سبز که سرشار از مواد مغذی است، کلم پیچ منبع عالی ویتامین های A، C، K و B6 است. همچنین حاوی مواد معدنی مانند کلسیم و پتاسیم است.
کلم بروکلی: این سبزی چلیپایی سرشار از ویتامین های C و K و همچنین فولات و فیبر است. بروکلی همچنین حاوی ترکیباتی به نام سولفورافان و ایندول-3-کاربینول است که با فواید سلامتی متعددی مرتبط است.
پیازچه: پیازچه گیاهی با مواد مغذی است که به غذاهای مختلف طعم می بخشد. یک قاشق غذاخوری حاوی تنها 1 کالری است، که آن را گزینه ای عالی برای کسانی است که مراقب کالری دریافتی خود هستند. پیازچه سرشار از ویتامین های A و K است و منبع خوبی از آنتی اکسیدان هایی مانند کورستین است. آنها همچنین حاوی مقادیر کمی از مواد معدنی مانند کلسیم، آهن و پتاسیم هستند.
کلم: کلم سبزی چلیپایی است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. کالری کمی دارد و تنها ۲۲ کالری در هر فنجان دارد و فیبر و آب بالایی دارد. کلم سرشار از ویتامین های C و K است و حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند آنتوسیانین و ترکیبات گوگردی است.
کدو سبز: کدو سبز یک سبزی همه کاره است که می توان از آن در بسیاری از دستور پخت ها استفاده کرد. کالری کمی دارد و تنها 20 کالری در هر فنجان دارد و محتوای آب و فیبر بالایی دارد. کدو سبز سرشار از ویتامین های C و B6 و حاوی مواد معدنی مانند پتاسیم و منگنز است.
نخود فرنگی: نخود فرنگی حبوباتی است که می توان آن را به صورت تازه یا خشک مصرف کرد. آنها کم کالری هستند و تنها 62 کالری در هر فنجان دارند اما پروتئین و فیبر بالایی دارند. نخود فرنگی سرشار از ویتامین های A، C، K و B6 است و همچنین منبع خوبی از مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و فسفر است.
با ترکیب این سبزی های غنی از مواد مغذی در محصولات غذایی یا خرید آنها به عنوان مواد تشکیل دهنده دستور العمل ها، تحقیقات و توسعه دهندگان می توانند محصولات نهایی سالم تری را برای مصرف کنندگان ایجاد کنند که بهزیستی کلی را ارتقا می دهد.
سبزی و فیبر کم آب
فیبر نقش مهمی در حفظ یک رژیم غذایی سالم دارد زیرا به تنظیم هضم غذا کمک می کند، از سلامت قلب حمایت می کند، سطح قند خون را کنترل می کند و به مدیریت وزن کمک می کند.
مقدار فیبری که سبزیجات کم آب به محصول نهایی اضافه می کنند بسته به نوع سبزی و مقدار مصرف متفاوت است. به طور کلی، سبزیجات کم آب می توانند مقدار قابل توجهی فیبر در هر وعده تامین کنند، برخی از انواع آن حاوی حداکثر 5 گرم فیبر در هر اونس هستند. با این حال، مهم است که توجه داشته باشید که فرآیند کم‌آبی می‌تواند سایر مواد مغذی و مواد معدنی را در سبزیجات متمرکز کند، بنابراین آنها همچنان می‌توانند یک افزودنی مغذی برای محصول نهایی باشند.
میکروگرین های معروف
میکروگرین ها سبزی های جوانی هستند که به دلیل ارزش غذایی بالا و تطبیق پذیری در پخت و پز محبوبیت زیادی در صنایع غذایی پیدا کرده اند. به عنوان یک تیم تحقیق و توسعه یا خریدار مواد، مهم است که توجه داشته باشید که این سبزی‌های کوچک تا 40 برابر بیشتر از همتایان بالغ خود حاوی مواد مغذی هستند، که آنها را به یک ماده بسیار مورد توجه برای مصرف‌کنندگان آگاه به سلامت تبدیل می‌کند.
میکروگرین ها را می توان از انواع سبزیجات با استفاده از خاک یا جایگزین های خاک مانند نارگیل یا پیت ماس پرورش داد. آنها معمولاً وقتی به ارتفاع 1-3 اینچ می رسند برداشت می شوند و می توانند به عنوان یک ماده در طیف گسترده ای از غذاها از جمله سالاد، ساندویچ، اسموتی و غیره استفاده شوند.
میکروگرین‌ها علاوه بر فواید تغذیه‌ای، بافت و طعم را به ظروف اضافه می‌کنند و آنها را به یک عنصر ارزشمند برای دانشمندان علوم غذایی تبدیل می‌کنند که به دنبال تولید محصولات نوآورانه و سالم هستند. چه در حال رشد میکروگرین ها در خانه باشید و چه آنها را از یک تامین کننده خریداری کنید، ترکیب این سبزی های ریز در محصولات خود مطمئناً برای مصرف کنندگان آگاه به سلامتی که به دنبال گزینه های غنی از مواد مغذی هستند جذاب خواهد بود.
- ۰ ۰
- ۰ نظر